Aprende a elaborar deliciosas preparaciones de chocolatería sin azúcar añadida, combinando técnicas profesionales con ingredientes alternativos para crear chocolates atractivos, equilibrados y llenos de sabor.

Durante el taller conocerás la selección de ingredientes, manejo y fundido del chocolate, técnicas de temperado, elaboración de diferentes piezas y opciones de relleno, además de recomendaciones para obtener una buena textura, presentación y conservación.

PARTE 1

PARTE 2

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